社長ブログ

高値の花

2019年03月14日

早春の魚介類の不漁が深刻だ。大阪湾、伊勢湾のコウナゴ、山口県のシラウオ、富山湾のホタルイカ、駿河湾のサクラエビと不漁が続き早々に量が打ち切られた。鮮度の良いホタルイカのしゃぶしゃぶとわかめのしゃぶしゃぶ最高に美味いんですよね!コウナゴも鮮度の良い内に甘辛く煮付ける。「クギ煮」ご飯に酒の友に美味いんですよ!デパートに行けば売ってると思うのですが相当高値だと思います。豊洲市場で買うしかないかな?先日釣り仲間より頂いた生わかめ本当に美味かった。何が原因で不良なのかはっきりとした理由は明らかではないが食物連鎖の底辺を支える小魚の減少はエサとするほかの魚への影響が懸念されますね!あ~ホタルイカのしゃぶしゃぶ食べたいな!

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