サンマの話

ようやく旬到来。サンマがようやく取れ始めた。豊洲市場にも潤沢な入荷があった。しかも、脂が乗って鮮度もよい。先週後半から、サンマが近くの海にやってくるようになった。今週からさらに入荷が増えそうでスーパーでは一匹98円で特売するそうだ。そうは言っても、サンマ漁が本格スタートした8月から10月26日までの累計水揚げ量は前年比82%減と、依然として厳し状況に変わりはない。これまで以上に資源管理が大切だと思う。秋の味覚サンマこのチャンスに是非ご賞味いただきたい。