社長ブログ

昨日は・・・・・

2020年06月29日

毎度、湯島桑名さんより預かった「鱧切り包丁」を研ぎました。結構長く、重たく大変でした。刃先の毀れもあり時間がかかりましたが良い仕上がりになりました。切れ味抜群です。鱧切り包丁を研ぐのは初めてでしたがなんでも挑戦です。

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