勿体ない

日本の家庭やスーパー、コンビニなどが廃棄する食品量は、年間600万トン。どれほどの規模なのか?毎日10トントラックで1700台分捨てられている計算らしい。飽食の時代と言われる由縁だ。食品ロス大国。世界でも日本でも毎日の食事に困っている人が沢山いる。ましてや、新型コロナウイルスにより飢餓の被害は急速に拡大している。米一粒でも大切にして欲しい。食の有効活用をもっと進めるべきだ。飢餓人々にとって食料は最大のワクチンだ。